我全家都带着金手指穿越了_第137章 首页

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   第137章 (第1/2页)

    ??见徐茵茵进来,徐春山忙问,“咋样啦?”

    ??徐茵茵点头:“得了四样呢!”

    ??四次兑换机会再加上之前的一次,现下一共有五次了。

    ??徐春山听着,一琢磨,干脆就让徐茵茵直接兑换豆瓣酱和干辣椒。

    ??火锅料不要了,他自己炒!

    ??第111章 第一百一十一话:馋出了八百年的蛔

    ??要自己炒火锅料,那还得再跑一趟集市才行。

    ??徐春山想着刚才在集市上买牛肉的时候,那摊上的牛油,当下解了围裙就麻溜的出门往集市去了。

    ??这年头,随意宰杀牛是犯法的事,但病牛和老牛还是可以杀的,是以,这集市上不说日日都有,三五两天的,还是能碰上有牛肉卖的。

    ??赶到集市,今儿那卖牛肉的牛肉已经全卖完了,只剩牛油还有的卖。

    ??徐春山话不多说,赶紧拿下。

    ??又去买了差不多的调料,急匆匆赶回去。

    ??第一个,就熬牛油,先把牛油用清水泡一刻钟,然后切块,锅里放清水,将牛油块倒进去,过水去血污,煮沸后捞出牛油块,再用清水清洗,这样熬出来的油会更白更香一些。

    ??接着,洗干净的锅里再倒两碗水,将清洗过的牛油块倒进去,这就开始熬炼了。

    ??大火烧开后小火慢慢熬,这一熬,少说要熬三刻钟,期间注意着随时翻动。

    ??趁着牛油熬着的功夫,徐春山便准备制作糍粑海椒,这可是炒火锅料的精华,少谁都不能少了它的。

    ??系统出品果然是让人觉得不亏一次机会的,满满的一大包,至少是五斤的份量,还都是剪过的,方便,这一次用不完,徐春山倒了些出来,其他的就让徐茵茵先收进空间了。

    ??另一口锅里烧水,水沸之后倒入干辣椒氽水,一是清洗,二是去除辣椒的苦味。

    ??氽水后的辣椒段捞出来沥水,然后用小碓窝捣碎成茸,制成糍粑辣椒。

    ??另外,八角香叶白芷等十八种香料也用药碾子给碾成粉末,拌入白酒,再将花椒单独的也浸入白酒泡发麻味。

    ??这会儿锅里的油炸也变得焦黄了,倒入葱姜蒜等去除腥味,炸香后捞出,再将油渣也捞出,然后油里放大葱,芫荽,炸出香味后捞出。

    ??接着就开始下料了,姜块、蒜块、刚浸泡过的香料粉、豆瓣酱和花椒,下入后搅拌,用小火炒出豆瓣酱的香味,每次翻拌的时候都要铲到底,以免粘锅。

    ??再加一点冰糖块翻炒,炒到豆瓣变酥,油稍微清亮的时候,就下入糍粑海椒和醪糟翻搅。

    ??这个过程中,铲子可不能停,要一直搅动着锅里。

    ??差不多了,火
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